У Андах Перу расце унікальная культура - блакітная кукуруза.Гэтая кукуруза адрозніваецца ад жоўтай або белай кукурузы, якую мы звычайна бачым.Яго колер ярка-сіні, што вельмі унікальна.Многія людзі цікавяцца гэтай чароўнай кукурузай і едуць у Перу, каб адкрыць яе сакрэты.
Гісторыя сіняй кукурузы ў Перу налічвае больш за 7000 гадоў і з'яўляецца адной з традыцыйных культур цывілізацыі інкаў.У мінулым сіняя кукуруза лічылася святой ежай і выкарыстоўвалася ў асаблівых выпадках, такіх як рэлігіі і банкеты.У часы цывілізацыі інкаў блакітная кукуруза нават лічылася цудадзейным лекамі.
Сіняя кукуруза атрымлівае свой колер дзякуючы аднаму з прыродных пігментаў, якія называюцца антаціанамі.Антоціаны з'яўляюцца магутнымі прыроднымі антыаксідантамі, якія не толькі дапамагаюць паменшыць запаленне, але і дапамагаюць прадухіліць мноства захворванняў, такіх як хваробы сэрца і рак.Такім чынам, блакітная кукуруза - гэта не толькі смачная, але і вельмі карысная ежа.
Перуанская блакітная кукуруза - гэта не звычайная кукуруза.Ён развіўся з першапачатковага гатунку пад назвай «куллі» (што на мове кечуа азначае «каляровая кукуруза»).Гэты арыгінальны гатунак можа расці ў сухім клімаце на вялікай вышыні, пры нізкіх тэмпературах і на вялікай вышыні.Паколькі яны растуць у цяжкіх умовах, гэтыя гатункі сіняй кукурузы вельмі адаптыўныя з пункту гледжання ўстойлівасці да хвароб і адаптацыі да навакольнага асяроддзя.
Зараз блакітная кукуруза стала асноўнай культурай у Перу, з якой не толькі вырабляюць смачную ежу, але таксама можна прыгатаваць розныя дэлікатэсы, такія як традыцыйныя аладкі інкаў, кукурузныя напоі і г. д. Акрамя таго, блакітная кукуруза таксама стала важным экспартным прадуктам тавар Перу, які распаўсюджваецца па ўсім свеце і вітаецца ўсё большай колькасцю людзей.
Час публікацыі: 28 снежня 2023 г
