Эфіопія надзелена прыроднымі ўмовамі, прыдатнымі для вырошчвання ўсіх мажлівых гатункаў кавы.Як высакагорная культура, эфіёпскія кававыя збожжа ў асноўным вырошчваюць у раёнах з вышынёй 1100-2300 метраў над узроўнем мора, прыкладна ў паўднёвай Эфіопіі.Глыбокая глеба, добра дрэнаваныя глеба, слабакіслая глеба, чырвоная глеба і зямля з мяккай і суглінкавай глебай падыходзяць для вырошчвання кававых зерняў, таму што гэтыя глебы багатыя пажыўнымі рэчывамі і маюць дастатковую колькасць перагною.
Ападкі размяркоўваюцца раўнамерна за 7-месячны сезон дажджоў;падчас цыкла росту расліны плады растуць ад цвіцення да плоданашэння, і ўраджай расце на 900-2700 мм у год, у той час як тэмпература вагаецца ў дыяпазоне ад 15 градусаў Цэльсія да 24 градусаў Цэльсія на працягу ўсяго цыклу росту.Вялікі аб’ём вытворчасці кавы (95%) ажыццяўляецца дробнымі акцыянерамі, сярэдняя ўраджайнасць – 561 кілаграм з гектара.На працягу стагоддзяў дробныя ўладальнікі кававых ферм у Эфіопіі выраблялі розныя гатункі кавы высокай якасці.
Сакрэт вытворчасці высакаякаснай кавы заключаецца ў тым, што фермеры, якія займаюцца вырошчваннем кавы, развілі кававую культуру ў адпаведных умовах, шматразова вывучаючы працэс вырошчвання кавы на працягу некалькіх пакаленняў.Гэта ў асноўным уключае метад земляробства з выкарыстаннем натуральных угнаенняў, збор самай чырвонай і прыгожай кавы.Цалкам саспелыя садавіна і апрацоўка садавіны ў чыстым асяроддзі.Адрозненні ў якасці, прыродных характарыстыках і тыпах эфіёпскай кавы звязаны з розніцай у «вышыні», «рэгіёне», «размяшчэнні» і нават тыпе зямлі.Эфіопскія кававыя збожжа ўнікальныя дзякуючы сваім прыродным характарыстыкам, якія ўключаюць памер, форму, кіслотнасць, якасць, густ і водар.Гэтыя характарыстыкі надаюць эфіопскай кавы унікальныя прыродныя якасці.Пры звычайных абставінах Эфіопія заўсёды служыць «супермаркетам кавы», дзе пакупнікі могуць выбіраць свае любімыя гатункі кавы.
Агульная гадавая вытворчасць кавы ў Эфіопіі складае ад 200 000 да 250 000 тон.Сёння Эфіопія стала адным з найбуйнейшых вытворцаў кавы ў свеце, займаючы 14-е месца ў свеце і чацвёртае ў Афрыцы.У Эфіопіі ёсць розныя водары, унікальныя і адрозныя ад іншых, што забяспечвае кліентам па ўсім свеце шырокі выбар густаў.У паўднёва-заходніх нагор'ях Эфіопіі арабікай лічацца лясныя кававыя экасістэмы Кафа, Шэка, Гера, Ліму і Яю.Дом кавы.Гэтыя лясныя экасістэмы таксама з'яўляюцца домам для розных лекавых раслін, дзікай прыроды і знікаючых відаў.У заходніх нагор'ях Эфіопіі з'явіліся новыя гатункі кавы, устойлівыя да хвароб пладоў кавы і іржы лісця.Эфіопія з'яўляецца радзімай розных відаў кавы, якія карыстаюцца сусветнай вядомасцю.
Час публікацыі: 11 снежня 2023 г
